post

Эпиграфом к рассказу об истории возникновения гриля вполне могут быть слова американца Поля Брега, основоположника моды на здоровое питание и известного диетолога: «На сковородке кипит Ваша смерть!». И в какой-то мере это действительно так, ведь жиры под воздействием интенсивной тепловой обработки окисляются до образования множества свободных радикалов и канцерогенных веществ, которые, в свою очередь, служат причиной возникновения различных патологических процессов в человеческом организме.
Обойтись без жарки и не отказывать себе в любимых блюдах поможет гриль, ведь способ приготовления на гриле даже полезнее варки и тушения, так как при этих способах приготовления разрушаются почти все витамины. Откуда же к нам пришел этот удивительный способ приготовления - гриль?
Прототип современного гриля был изобретен Джорджем Стивеном, жителем Чикаго, в середине двадцатого века. Стивен, как и многие другие, был большим любителем блюд, приготовленных на открытом огне, но пища на его открытой жаровне была зависима от непогоды, порывы ветра присыпали еду пылью и золой, а языки пламени, вспыхивающие из-за неравномерного притока воздуха, часто обугливали все до несъедобного состояния. Устав от этих мытарств, Джордж Стивен «испортил» один из морских буёв, которые сам и производил на одном из Чикагских предприятий. Буй был разрезан поперек, нижняя часть использовалась как поддон для угля и золы с отверстиями для притока воздуха, над печью с углями располагалась решетка для мяса, а верхняя полусфера буя была переоборудована в крышку для гриля.
Друзья и соседи Стивена очень быстро оценили очевидные преимущества сферической формы гриля, изобретатель не справлялся с посыпавшимися на него заказами. С того времени предприятие, на котором работал Джордж Стивен, решило запустить новый гриль в производство. Со временем технология производства гриля была во многом усовершенствована, стали использоваться новые материалы, гриль стал более функциональным и надежным, стали выпускаться различные мелочи, сопутствующее оборудование и средства для чистки гриля…
Вот так, при помощи смекалки и морского буя, и был создан гриль, источник множества кулинарных шедевров, залог успеха любого праздника!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *